《农桑衣食撮要》是畏兀儿农学家鲁明善撰写的。他曾在安丰路(安徽寿县)肃政廉访司任职,肃政廉访司兼劝农事,鲁明善利用这一机会,走遍江淮地区,对那里的农业情况作了调查研究,又对古代农书爬梳剔抉,经过深思熟虑,终于写出了这本重要而又颇具分量的农学著作。该书二卷,实为《农桑辑要》一书之补充。《农桑辑要》对耕种、饲养家畜记载颇为详尽,但《岁用杂事》只有一卷,还列于篇末,语焉不详,未为赅备,是为憾事。《农桑衣食撮要》分12个月令,每月应种、收何种作物,应栽种什么树木,家畜应如何管理,甚至细微到制作酱菜,都有详细说明,诚如《四库全书总目提要》所说:“明善此书,分十二月令,件系条别,简明易晓,使种艺敛藏之书,开卷了然,盖以阴补《农桑辑要》所未备。亦可谓留心民事,讲求实用者矣。”这个评价还是很中肯的。
二、医学
我国医学史上一向有金元四大家之说,这四大家是刘完素、张从正、李杲、朱震亨。刘完素、张从正是金代人,李杲由金朝入元,朱震亨则是元代人。