《农桑衣食撮要》是畏兀儿农学家鲁明善撰写的。他曾在安丰路（安徽寿县）肃政廉访司任职，肃政廉访司兼劝农事，鲁明善利用这一机会，走遍江淮地区，对那里的农业情况作了调查研究，又对古代农书爬梳剔抉，经过深思熟虑，终于写出了这本重要而又颇具分量的农学著作。该书二卷，实为《农桑辑要》一书之补充。《农桑辑要》对耕种、饲养家畜记载颇为详尽，但《岁用杂事》只有一卷，还列于篇末，语焉不详，未为赅备，是为憾事。《农桑衣食撮要》分12个月令，每月应种、收何种作物，应栽种什么树木，家畜应如何管理，甚至细微到制作酱菜，都有详细说明，诚如《四库全书总目提要》所说：“明善此书，分十二月令，件系条别，简明易晓，使种艺敛藏之书，开卷了然，盖以阴补《农桑辑要》所未备。亦可谓留心民事，讲求实用者矣。”这个评价还是很中肯的。
二、医学
我国医学史上一向有金元四大家之说，这四大家是刘完素、张从正、李杲、朱震亨。刘完素、张从正是金代人，李杲由金朝入元，朱震亨则是元代人。