希尔顿饭店集团总部设在美国。1919年，康拉德·希尔顿在德克萨斯州购买了第一家酒店——莫布雷酒店。1925年，康拉德·希尔顿在达拉斯建造了第一家以“希尔顿”命名的酒店。1946年，希尔顿饭店公司成立。1949年，希尔顿国际饭店公司建立。希尔顿饭店公司与希尔顿国际饭店公司是两家独立的饭店联号，但他们共同享有希尔顿这一世界驰名的商标，共同使用覆盖遍及世界的希尔顿预订系统。2005年，希尔顿饭店集团（美国）斥资57亿美元收购了希尔顿国际集团（英国），从此，希尔顿品牌成为一个统一的实体，成为了世界上最大的酒店集团之一。
2007年3月，黑石集团（Blackstone Group LP）以185亿美元的价格收购了希尔顿集团。在此之前，黑石集团在美国和欧洲拥有10万间客房，包括拉·群塔饭店（LA Quinta Inns and Suites）和LXR豪华度假村饭店（LXR Luxury Resorts and Hotels）。黑石集团宣布，它会继续发扬希尔顿的品牌，大力投资该公司，并不会把资产或连锁饭店剥离出去。近年来希尔顿已经真正成为国际化的饭店集团，也正是这一点吸引了黑石集团。根据酒店业权威杂志HOTELS的调查分析，希尔顿饭店集团近13年来在全球酒店业300强中的排名情况如表6-1所示。