味料　酱油、蒜粒、芝麻油、黑胡椒各适量
做法
1　将黄鱼切成几大块。
2　将牛肉按照纹理切成薄片，用调料调味，过油，然后放入水中加热，制作高汤。
3　待高汤煮沸，加入鱼块，并将之煮沸。
4　待鱼块煮好后，尝味，并加入小葱和打匀了的鸡蛋，出锅前加入茼蒿。
香炖鳕鱼干
材料　鳕鱼干2条，豆芽150克，青红辣圈少许
味料　红辣椒酱、葱段、蒜末、盐各适量
做法
1　鳕鱼干泡在水中直至变软，剔除刺，切段。
2　锅上水，放入红辣椒酱，加入鳕鱼干煮沸，再加入豆芽、蒜末、葱段煮一会。
3　加盐调味，盛入碗中，将青红椒圈撒在汤的最上面，即可。
牛骨面团汤
材料　面团400克，牛排骨100克，鸡蛋80克
味料　葱段5克，蒜末10克，酱油、胡椒粉、香油、盐、大骨汤各适量
做法
1　将面团浸泡在热水中，直至面团软为止，然后将鸡蛋分成蛋白和蛋黄，煎熟后再切成细丝。