不过,这么大的一个家伙要蒸熟它也不容易,蒸笼大小倒合适,就是高度不够。当初要是把三层月饼各自做好,然后一层笼子隔一块,待蒸好后再把它们叠合起来,倒也可行。问题是,如今这个大家伙一层压一层,早融为一体,再分开它们势必弄碎了。
兆龙围着蒸笼转了两个圈子,终于有了主意,只要把上面两个蒸笼的底屉拆下来,三层叠在一起,便可以完完整整地罩住月糕来蒸了。
蒸笼拆了底,便坏掉了,所以不能用新的。幸好仓库里还有几个老旧的蒸笼,老秤砣打开库房寻了出来,兆龙和几个伙计从中挑了三个,拿出来用清水好好冲刷干净,把其中两个的底拆掉。
此时,北海里的荷花虽然开败了,荷叶依旧深绿,兆龙去摘了七八张来,铺在笼屉中,这样子蒸出的糕饼会透出荷叶的清香。
月糕四周刷好蛋黄后,兆龙瞧了瞧,觉得上面少了花边终究逊色,又另外想到一个法子,用水果雕出花边来。将它们一一贴着蒸笼边放好,这么一来,糕饼蒸的膨胀后,会跟水果那弯弯曲曲的花边咬得紧紧的,水果突出的,糕饼就后收;水果凹进去的,糕饼就突出来,它们因而也有了花边。同时,水果特有的香味也渗进去,将更加美味。